presion

En los Estados Unidos hace unos a帽os el gobierno lanz贸 una campa帽a para poder controlar la tasa de hipertensi贸n, como parte de esta campa帽a, se cre贸 la dieta DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) o en espa帽ol 鈥淧lan de Alimentaci贸n Saludable contra la Hipertensi贸n鈥.

Es la 煤nica dieta probada que reduce las cifras de presi贸n arterial alta. Una presi贸n arterial normal tiene una media de 120/80 mm Hg. En personas de la tercera edad, es frecuente que esta cifra llegue a 130/90 mm Hg. y sea considerada normal. Los protocolos actuales situan a una persona con 140/90 mm Hg. en hipertensi贸n.
El 90 % de la hipertensi贸n, es de origen idiop谩tico o esencial. El resto tiene un origen espec铆fico o es secundaria a otro problema de salud. Consumir una dieta rica en sodio es una de los principales agravantes para aumentar la presi贸n arterial.

La dieta DASH consiste en limitar el consumo de sodio a cerca de 1500 mgs. por d铆a, siendo el requerimiento diario recomendado de alrededor de 2000 mgs. La ingesta promedio en el Per煤 es de cerca a 4000 mgs, es decir el doble. Este plan es rico en frutas, verduras, productos l谩cteos bajos en grasa, fibra y poca cantidad de sodio.

Aqu铆 unos tips que pueden ayudarlo como parte de la dieta DASH:
1) Utilice otros condimentos que no tengan sodio, puede utilizar hierbas arom谩ticas en su lugar.
2) Utilice verduras frescas, no enlatadas, ya que contienen mayor cantidad de sodio.
3) Tome agua en vez de gaseosas o aguas saborizadas, ya que la mayor铆a de estas poseen sodio en su composici贸n.
4) No cocine con cubito.
5) No utilice conservas en sus comidas.
6) Baje su consumo de embutidos o productos ahumados, puesto que estos contienen sodio.
7) Utilice versiones de l谩cteos bajos en grasa y sal, espec铆ficamente trat谩ndose de quesos.
8) No consuma productos chatarra puesto que estos tienen un gran contenido de sodio, de igual manera la canchita de los cines o pida que la hagan sin sal.
9) No le ponga sal a los alimentos antes de probarlos.
10) Consuma 3 l谩cteos bajos en grasa por d铆a y 5 porciones de verduras y frutas frescas o de estaci贸n.
11) Lea las etiquetas y busque el contenido de sodio dentro de ellas.
12) Cocine el arroz con muy poca sal, no use aderezos comerciales para aumentar el sabor.

Para mayor informaci贸n visite la p谩gina en espa帽ol del Instituto Nacional de Salud. www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/other/sp_salt.htm