Sabía usted que la chicha morada es una bebida que más allá del agradable sabor que tiene, es muy rico en antioxidantes?.
La chicha morada contiene un pigmento muy importante que es antioxidante, este pigmento se llama antocianina, la antocianina es un antioxidante muy poderoso, hay estudios que respaldan sus propiedades antioxidantes y le confieren un poder de antioxidación mayor que los taninos del vino tinto.
Este tipo de antioxidantes bloquea la formación de radicales libres procedentes del proceso oxidativo del envejecimiento, protegiéndonos así contra la formación de cambios celulares malignos.

La chicha morada además no contiene calorías en su forma natural, es decir sin azúcar.  Puede ser tomada a la par del agua.
Posee otras propiedades sobre todo a nivel cardiovascular, ya que ayuda a bajar el nivel de triglicéridos y mantener la presión arterial baja.  Puede ser consumido por niños, ancianos y mujeres embarazadas.
Al ser de color oscuro o morado su nivel de antioxidantes el alto.   El maíz morado que se cultiva en nuestro país es único puesto que contiene una cantidad mayor de antioxidantes que el maíz morado cultivado en otras latitudes (como sucede con muchos otros cultivos alrededor del mundo, ejemplo :   Noni).
Es una excelente opción alternativa al agua, puede ser endulzado con Stevia o sin azúcar.

Autor: Dr. Arnaldo Hurtado

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