Laive Salud - Snacks de media noche.

Ahora con la llegada del verano y las vacaciones escolares y universitarias, el día se hace más largo y uno se duerme más tarde.

Algunas personas han adaptado un horario más nocturno que diurno, empezando sus horas de sueño recién en la madrugada mientras el resto que no gozamos de vacaciones descansamos para preparar la jornada del día siguiente.

Todo esto conlleva a que al estar despierto más tiempo, también se tenga hambre, originando los llamados snacks de media noche. La pregunta es, afecta comer de noche este tipo de refrigerios o sencillamente debo aguantar hasta el día siguiente?.

El ser humano tiene un ciclo de vigilia y de sueño que se conoce como el ciclo circadiano, aquí el cuerpo se programa para poder liberar sustancias que regulan las funciones, en el sueño el cuerpo tiene un papel de reparación en las células del cuerpo, mientras me encuentro despierto, hay otros sistemas del cuerpo que se encuentran alerta y funcionando, cosa que no sucede cuando uno duerme.

Gracias a esta vigilia, puede generarse hambre y/o antojo. He aquí el reto, debemos tener snacks y/o antojos educados, caso contrario, no sólo no estaremos alimentándonos nutritivamente sino, podríamos hasta ganar peso, cosa no muy deseada para la estación de verano.

Un snack de media noche puede contener una proteína para aumentar la sensación de llenura como por ejemplo un lácteo (yogurt, queso, leche), atún, aceitunas o sencillamente un poco de fruta. Si voy a escoger también un carbohidrato, este debiera ser uno rico en fibra (por ejemplo pan integral, galletas u hojuelas integrales).

Para no excederme en la cantidad de calorías debo establecer ciertos límites para determinar la porción de lo que comeré, un sándwich de pollo, queso, atún, etc. En cambio si abro una bolsa de papas fritas (las más grandes y frente a la tele), habré ingerido el triple de calorías, de igual manera si como algo dulce o comida chatarra.

Comer varias veces al día ayuda a mantener un metabolismo activo, que quema calorías, por el contrario, privarme de comer algo y dejar muchas horas de ayuno (si hablamos que me duermo a las 3 am, posiblemente me levante a las 10 am, tomando en cuenta que mi última comida fue a las 8 pm, tengo una resultante de 14 horas en ayuno) es algo muy malo.

Por eso puede comer un snack de media noche que no sea pesado, por el contrario, algo ligero, bajo en calorías o grasa o alto en fibra y con una cantidad de proteína presente para dar la sensación de saciedad. Evite comer viendo películas o ceder ante los antojos desmedidos, establezca una porción y puede completarlo con agua.

Fuente: Dr. Arnaldo Hurtado